Palette & Palate

"taste is colorful"をテーマとして、2020年から2年の構想期間を経てアルト・アルコが日本のノンアルコールペアリングのパイオニアLa Bonne Tableの戸澤祐耶氏、ワイン業界で幅広く活躍するソムリエ別府岳則氏とともに立ち上げたワインオルタナティブブランド。2023年よりノーマの元料理人ウィリアム・ウェイド氏も監修として参画。

Beni

ボタニカル: セージ、ペパーミント、メース、茶葉、クローヴ、ローズ、カシス、ブルーベリー、リンゴ

果汁: ブドウ果汁

赤い花やフルーツ、スパイスの香り。味わいに厚みと僅かな渋みがあり、余韻には酸味と僅かな塩味が現れ心地よい。充実感があるドリンク。

内容量：300ml

原産国：日本、東京

ワインのアロマパレットに見られるようなハーブ、スパイス、フルーツをワイン用のブドウ果汁と混ぜ合わせることで、ノンアルコールながらワインを飲んでいるかのような、そんな“あいまい”な体験を提案しております。

"Taste is colorful."
味わいと色彩は似ている。
境界をもち合わせず、あいまいに、無限に、広がっていく。
あいまいさは多様な可能性の裏返し。
ワインオルタナティブで、鮮やかな“あいまい”を楽しもう。